りんごケーキ♪みほこさんのりんごケーキ

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ロスに住んでいる友人、美穂子さんが紹介してくれた’アメリカ風りんごケーキ’です。すっごく簡単！ということでレシピを教えてくれました。（もちろんメールで）

実は私すぐに作ったのですが、どうも美穂子さんのイメージしたものが作れませんでした。
（アメリカの主婦は、材料をはかりではかるなんてしない・・・とのことで）カップ数でレシピが書いてあったのですが、私がカップで材料をはかるのに慣れていないために、どうも間違ってしまったようです。すみませ〜ん。

そうしたら美穂子さんが、今度はわざわざグラム数で、レシピを書いて送ってくれました。今度はばっちりでしたよん。ありがとうございました！！(^_^)


レシピではグラニュー糖は２００ｇでしたが、うちの男どもが（すみません下品な言い方で）甘すぎるケーキがどうも苦手なので、減らしました。ここは好みで１５０〜２００ｇで加減してみてください。うちの家庭なら１５０ｇでじゅうぶんだと思います。

このりんごケーキは、かんたんまぜるだけです。くるみとりんごの取り合わせがまたおいしさを引き立てていますね。
（ついしん）重曹のところを間違ってベーキングパウダーと書いてしまいました。訂正いたします。
実は私もベーキングパウダーを使ってしまった。^^;（別に問題はなかったような気がしますが、もしかしてできあがりの雰囲気が違うのかも・・・）

材料
りんご １９０ｇくらいのりんご1個と1/4個皮付きのまま２〜３ミリにスライス
卵 Ｌ玉１個
グラニュー糖 １５０ｇ〜２００ｇ
薄力粉 １４０ｇ
塩 小さじ1/2
重曹 小さじ１
シナモン 小さじ1/2
ナツメグ 小さじ1/4
サラダ油 ６５ｃｃ
荒くきざんだくるみ ７０ｇ
ここから美穂子さんの文引用
『・・・（略）今日は２０ｘ２０ｘ４ｃｍの型で１８０度（新しい本を買っ たら華氏から摂氏の換算がほかの本と違っていたので）で３５分焼きました。
型 にながしこむときは厚さが２ｃｍあるかないかぐらいでとにかく水分が少ないと いう状態。やきあがりは3.5ｃｍぐらい、約２倍の高さにふくらんで、表面もか なり乾燥していました。
中を切ってみるとぜんたいにしっとりしたかんじでほわ んほわんしたスポンジのなかにりんごやくるみ（見ただけではわからない。食べ てようやくわかる感じ）が見えかくれしている様子でした。
食べてみるとやっぱ り甘いかな。わたしのサイズとしては５ｘ２ｃｍぐらいの四角を紅茶と一緒にい ただくのがいいみたいでした。』


私は四角の型がないので、２１ｃｍ丸型で作りました。
りんごの切り方がちょっと大きすぎたかな？でもおいしかったです。
子供にも、たまたま遊びに来ていた子供のお友達にも好評おやつでした。
作り方
１ 材料をはかる。
２ オーブンを１８０度であたためておく
３ スライスしたりんごに、グラニュー糖、卵、サラダ油、粉類全部、くるみをどんどん加えていきます。ここでポイントは、１つ加えるたびにりんごにまぶすようにとにかく混ぜる。
４ １８０度のオーブンで３５分焼く

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