強力粉と薄力粉を見分ける方法

粉を容器に入れ替えたあと、区別がつかなくなってしまった場合の見分ける方法。
某所に書いてあったので、自分のためにメモ。
(いつか役にたつかも…)

ずばり、粉を手のひらでぎゅっと握ってみる。

(1)しっとりした手触りで指の跡が残り、ひとかたまりの状態になる…薄力粉

(2)握った手のひらを広げた時、手につかずサラサラと元の状態に戻る…強力粉